Le Jules Verne À La Tour Eiffel: Nouvelles Recettes

En 2000, la Tour Eiffel a ft ses 111 ans. Il est bien naturel que ce fleuron de la culture franaise ait depuis toujours t la hauteur de la rputation gastronomique du pays. Gustave Eiffel, en fin gourmet, avait dcid, que l’on mangerait sur la Tour, et que l’on y mangerait bien.Au Jules Verne, le luxueux restaurant situ au deuxime tage de la Tour Eiffel, c’est Alain Reix qui tient aujourd’hui le flambeau de cette gastronomie de haut vol avec les commandes des fourneaux en plein ciel. Il nous propose ici quelques unes des multiples recettes que lui ont inspir la terre et la mer, et qu’il sait interprter avec le plus authentique des talents.